こだわり

千葉県旭市（旧干潟町）は、全国的に知られた鴨の飛来地です。
嘉儀屋では、地元で捕れた、脂肪が少なく肉味の濃厚な天然真鴨を使っております。

味付け

江戸時代から続く伝統の味付けを行っています。

天然真鴨

千葉県旭市の鴨は、脂肪が少なく、肉が締まっており、濃厚な味わいです。

健康食品

鴨は、低カロリーで高タンパク、鉄分、カルシウム、ビタミンA・B1・B2、不飽和脂肪酸が豊富な健康食です。

※野鳥のため、散弾銃の弾が入っていることがございます。気をつけてお召し上がりください。

鴨つくね

嘉儀屋の鴨つくねは、真鴨肉、合鴨肉などに加えて真鴨の首を叩いて入れているため、旨味が違います！！

鴨油

合鴨の皮をじっくり弱火で炒り摘出した、嘉儀屋オリジナルの特製鴨油です。鴨の油には、善玉コレステロールである不飽和脂肪酸が非常に多く含まれていると言われております。
鴨の肉や葱を炒めて食べるのはもちろん、チャーハンやオムライス、その他炒め物などにもその旨味と実力は遺憾なく発揮されます！！